Ateneo - UPO

• Molarità
• Normalità
• Molalità
• % p/p, p/v, v/v
• pH e fattori che influenzano il pH
• Soluzione tampone
• Analisi quantitativa
esercizi
• Analisi volumetrica (titolazioni)
Struttura e proprietà (configurazionali, conformazionali, acido-base) delle
molecole organiche. Gruppi funzionali e principali modelli di reazione dei
composti organici Biomolecole non-polimeriche (carboidrati, lipidi,
amminoacidi).

Fondamenti di Stechiometria Giomini, Balestrieri, Giustino, edises
Chimica di Base per le Scienze della Vita” Ed. Delfino, Roma. Volume II .
Autore: M. Anastasia “Chimica Organica” Ed. Edi-Ermes Autore: B. Botta
“Chimica Organica”Ed. Zanichelli Autori: K. P. C. Vollhardt – N. E. Shore
“Fondamenti di Chimica Organica” Autore: D. Klein

il corso si pone l'obbiettivo di fornire le conoscenze di base per il calcolo delle concentrazioni delle soluzioni nelle varie forme che sono di uso comune in laboratorio sia esso chimico che farmacologico. Alla fine del corso lo studente dovrebbe essere in grado di applicare le formule teoriche a problemi pratici di diluizione e preparazione di soluzioni a titolo noto.
Fornire gli elementi di Chimica Organica essenziali per lo studio critico di
struttura e funzione delle biomolecole

basi di chimica generale
Principali concetti sviluppati nel corso di Chimica Generale (legame
chimico, equilibri, aspetti cinetici e termodinamici delle reazioni
chimiche)

lezioni frontali in aula con supporto informatico: proiezione delle slide di powerpoint e video didattici. Le slide sono presenti sul sito in anticipo sull'inizio dei corsi
breve presentazione della parte pratica in modo da introdurre agli studenti quelle che saranno le esperienze che saranno affrontate in laboratorio e quali sono i principali strumenti che utilizzeranno.
esercizi per verificare lo stato di apprendimento delle formule base per il calcolo delle concentrazioni delle soluzioni
durante i laboratori didattici saranno effettuate delle esperienze per verificare la capacità di applicazione, da parte dello studente, dei concetti acquisiti durante la prima parte del corso.
ogni esperienza ha un tutor dedicato che seguirà e supporterà gli studenti nello svolgimento del loro lavoro.
Esercizi e problemi verranno svolti durante le lezioni del corso.
Esercitazioni alla lavagna. Il materiale sarà messo a disposizione degli
studenti

esame scritto con problemi correlati ai calcoli coinvolti nella preparazione di soluzioni di vari sali e composti inorganici, e relativi al calcolo di concertazione di soluzioni a titolo non noto.
L'esame consiste in una prova scritta costituita da domande a scelta
multipla atte a sviluppare lo spirito critico dello studente

introduzione alle soluzioni, sospensioni ed emulsioni e loro differenze. Introduzione alle varie unità chimiche e fisiche per il calcolo delle concentrazioni delle soluzioni. esercizi svolti in aula per la valutazione dell'apprendimento. Metodi volumetrici: concetti teorici e pratici dell'utilizzo delle titolazioni.
Credito 1: Struttura e proprietà dei composti organici
1. Introduzione generale al legame chimico
2. Legame chimico covalente, ionico e covalente polare: proprietà e geometria-1
3. Formule di struttura di Lewis e cariche formali e formule di risonanza
4. Aromaticità
Credito 2: Gruppi funzionali, proprietà fisiche e nomenclatura
5. Gruppi funzionali e loro influenza sulle proprietà fisiche e chimiche (acidità e basicità)
6. Interazioni inter- and intra molecolari e loro effetto su proprietà e reattività
7. Nomenclatura dei composti organici
credito 3: Isomeria, analisi conformazione e stereochimica
8. Isomeria: definizione e classificazione
9. Analisi conformazionale dei composti aciclici e ciclici. Analisi configurazionale: alcheni
10. Chiralità e analisi configurazionale: diastereomeria e enantiomeria
Credito 4: Gruppi funzionali e loro reattività-1
11. Reattività di alcani, alcheni e alchini: Addizione elettrofila e idrogenazione catalitica
12. Alogenuri alchilici e reazioni di sostituzione nucleofila (SN) mono-e bimolecolare
13. Reazione di eliminazione mono-e bimolecolare. Competizione con SN
14. Alcoli e loro reattività
Credito 5: Gruppi funzionali e loro reattività-2
15. Eteri, epossidi, tioli e tioeteri
16. Ammine
17. Derivati carbonilici e reazione di addizione nucleofila
18. Tautomeria e reazioni di condensazione
19. Acidi carbossilici e reazioni di sostituzione nucleofila acilica
20. Derivati degli acidi carbossilici
Credito 6: Gruppi funzionali e loro reattività-3/biomolecole
21. Benzene: aromaticità, nomenclatura e proprietà
22. Reattività del benzene e reazioni di sostituzione elettrofila aromatica
23. Fenoli e ammine aromatiche. Sostituzione nucleofila aromatica
24. Reazioni radicaliche
25. Amminoacidi e peptidi
26. Zuccheri
27. Lipidi

lo studente sia in grado di applicare i concetti appresi alla pratica quotidiana di laboratorio
Riconoscere e valutare criticamente le funzioni presenti in una molecola organica, conoscendone proprietà e reattività.