Ateneo - UPO

Bioenergetica nei mitocondri. Ciclo di Krebs e fosforilazione ossidativa. Metabolismo dei carboidrati. Metabolismo dei lipidi. Metabolismo delle proteine. Metabolismo dei nucleotidi. Metabolismo dell'eme. ROS e citocromi P450. Insulina e glucagone. Asse ipotalamico-ipofisario, asse intestino - cervello. Integrazione del metabolismo.

•Devlin. LA BIOCHIMICA - EdiSES. Completo e chiaro presenta gli argomenti in un ordine diverso da quello che sarà seguito nel corso. • Berg, Tymozcko, Gatto,Stryer. BIOCHIMICA -Zanichelli. Chiaro e sistematico, non esclusivamente medico. •Nelson Cox. PRINCIPI DI BIOCHIMICA DI LEHNINGER - Zanichelli Ben fatto, non esclusivamente medico •Campbell, Farrel. BIOCHIMICA -Edises. Ben fatto, non medico •Appling, Anthony-Cahill, Mathews. BIOCHIMICA Molecole e metabolismo – Pearson Come il precedente (Campbell) descrive gli argomenti principali, chiaro, non medico, scorrevole.

L'insegnamento appartiene alle scienze biomediche di base. Gli obiettivi consistono nel conoscere e spiegare a livello molecolare, subcellulare, cellulare e tissutale i meccanismi biochimici coinvolti nei processi di: digestione, assorbimento, trasporto, deposito, catabolismo, interconversioni, escrezione, biosintesi di: carboidrati, amminoacidi e proteine, lipidi, nucleotidi, gruppo eme, anche in relazione a diversi stati funzionali dell’organismo. L'insegnamento mira a sviluppare competenze che consentano di analizzare lo stato biochimico-metabolico degli individui, anche in riferimento a casi patologici concreti.

Aver seguito i corsi di chimica e propedeutica biochimica, biologia, e biochimica I.

Lezioni frontali con diapositive e articoli scientifici forniti dal docente.
Lezioni su piattaforma DIR elearning
Siti internet di riferimento.

Il controllo dell'apprendimento in itinere viene effettuato attraverso discussione critica degli argomenti del programma e test periodici forniti alle studentesse e agli studenti con risoluzione successiva alla lavagna e/o su piattaforma DIR.

Le studentesse e gli studenti con disabilità o con Disturbi Specifici dell’Apprendimento (DSA) o con Bisogni Educativi Speciali (BES) possono richiedere servizi e strumenti specifici a loro dedicati rivolgendosi allo Staff Sviluppo e Coordinamento Carriere e Servizi alle Studentesse e agli Studenti e consultando la pagina dedicata del sito di Ateneo: https://uniupo.it/it/servizi/servizi-studenti-disabili-e-dsa
Le studentesse e gli studenti con disabilità, DSA, BES, una volta preso contatto con lo Staff di Ateneo, possono contattare la/il docente titolare dell'insegnamento in relazione alla declinazione delle modalità di esame, in merito agli aspetti didattici.

Sono previsti test di autovalutazione in itinere. È previsto un esame finale composto da due prove scritte (Biochimica 1 e Biologia molecolare) a risposte multiple su PC con eventualmente una o più risposte libere seguito da una prova orale (Biochimica 2). Il voto delle prove scritte viene calcolato come percentuale di risposte corrette/domande totali e potrà essere integrato con eventuali attività di ricerca e discussione guidata svolte dalle/dagli studentesse/studenti durante il corso (bonus) e con i risultati ottenuti nelle attività su DIR. Per le prove scritte dei moduli Biochimica 1 e Biologia Molecolare il voto rimane valido fino al mese di dicembre dell’anno accademico in corso. Studentesse/studenti con un voto sufficiente potranno sostenere la prova orale di Biochimica 2. La prova orale consiste nell'esposizione di una via metabolica con la trascrizione delle formule di reazione, seguita da ulteriori domande sui processi di regolazione delle vie metaboliche e sul controllo ormonale del metabolismo. La valutazione complessiva terrà conto degli elementi raccolti dalla commissione sia nelle prove scritte di Biochimica 1 e Biologia molecolare sia in quella orale di Biochimica 2.
Le prove scritte si devono sempre risostenere nel caso in cui non venga superato l’orale di Biochimica 2. La sufficienza si ottiene con una limitata conoscenza e capacità di comprensione del programma. L’eccellenza si ottiene dimostrando ottime capacità di comprensione del programma e eccellenti abilità comunicative.

BIOENERGETICA. Vie e cicli metabolici, processi catabolici ed anabolici. Ruolo di ATP nel metabolismo cellulare. Ruolo dell’ ossigeno. Ruolo dei mitocondri : CICLO DI KREBS, significato anfibolico. METABOLISMO DEI CARBOIDRATI. Digestione e assorbimento. I trasportatori del glucosio: caratteristiche biochimiche. Glicogeno -lisi e -sintesi. Ruolo funzionale del glicogeno epatico e del glicogeno muscolare. Glicolisi e Gluconeogenesi. Via dei pentosi METABOLISMO DEI LIPIDI. Digestione, assorbimento e trasporto dei lipidi alimentari. Mobilizzazione dei lipidi endogeni. Destino metabolico del colesterolo. Catabolismo degli acidi grassi nei mitocondri e nei perossisomi. Produzione ed utilizzo dei corpi chetonici. Biosintesi ex novo di acidi grassi. Biosintesi dei trigliceridi. Biosintesi del colesterolo e relativi meccanismi di regolazione. Biosintesi dei fosfolipidi. METABOLISMO PROTEICO. Digestione delle proteine alimentari. Destino metabolico degli amminoacidi: ruolo energetico e ruolo biosintetico. Aminoacidi essenziali e non essenziali. Aminoacidi gluconeogenici, chetogenici e chetogenici/glucogenici. Catabolismo e patologie relate. Conversione degli amminoacidi in composti specializzati: conversione del triptofano a serotonina, della tirosina in melanine o in catecolammine e della arginina in creatina. Utilizzo ed eliminazione del gruppo amminico come urea. METABOLISMO DEI NUCLEOTIDI. Biosintesi ex-novo e le vie di recupero delle purine e loro regolazione. Biosintesi delle pirimidine e la sua regolazione. Catabolismo delle purine ad acido urico. Basi biochimiche della gotta (iperuricemia). Catabolismo delle pirimidine. METABOLISMO DELL’EME. ROS e citocromi P450 INSULINA E GLUCAGONE: biosintesi e struttura; la regolazione della secrezione dell'Insulina, il meccanismo di trasduzione del segnale e la funzione. Le basi molecolari della malattia diabete e le peculiarità metaboliche. Asse ipotalamo-ipofisi e suoi bersagli periferici. Segnalazione dal basso verso l’alto, l'asse intestino-cervello. Eicosanoidi come ormoni locali: prostaglandine, trombossani e lipossine. Ormoni steroidei come derivati del colesterolo. Vitamina D come pro-ormone. INTEGRAZIONE DEL METABOLISMO: Integrazione delle vie metaboliche nei principali organi e tessuti e controllo della disponibilità di nutrienti. I meccanismi di controllo della glicemia nel digiuno e nello stato ben nutrito. Effetti metabolici di insulina, glucagone, adrenalina, e ormoni glucocorticoidi nei diversi tessuti. Durante la trattazione degli aspetti storici delle vie metaboliche si farà cenno all'integrazione della dimensione di genere nella ricerca scientifica

Al termine del modulo la studentessa e/o lo studente acquisirà una conoscenza approfondita del metabolismo sia a livello molecolare-cellulare sia a livello di organismo. Sarà in grado di comprendere e illustrare i processi di digestione, assorbimento e utilizzo dei macronutrienti. Sarà in grado di analizzare e interpretare i differenti stati biochimico-metabolici.