Ateneo - UPO

Il corso prevede di esaminare l'impresa turistica con un approccio che integra fortemente aspetti teorici e pratici. I contenuti teorici e metodologici vengono affiancati dall'analisi di specifici casi applicati che evidenziano il comportamento effettivo delle imprese. L’attenzione agli aspetti operativi si concretizza inoltre nel commento e nella soluzione di numerosi casi e problemi che evidenziano il processo decisionale delle imprese del settore.

Fraquelli Giovanni, Imprenditorialità e Management dell’Impresa Turistica, 2017, CEDAM-WOLTERS KLUWER, capitoli 1-9.
Le slides e una serie di esercizi saranno disponibili sulla pagina DIR del corso

Il corso si pone l'obiettivo di fornire allo studente gli strumenti di base per la gestione delle imprese turistiche, partendo dalla definizione delle politiche d’impresa, date le scelte strategiche definite per le singole aree di mercato, con particolare focus sulle decisioni operative e sugli impatti in termini di costo.

Lo studente deve aver superato e registrato l'esame di Economia Aziendale.

Lezioni frontali, esercizi, discussione di casi.
Utilizzo della piattaforma DIR per indicazioni e condivisione materiali, oltre che per le comunicazioni agli studenti.

Nessuna.

L’esame è scritto e consente di ottenere anche la lode. L’esame scritto si compone di due parti:
Parte 1): volta a verificare la conoscenza e la comprensione degli argomenti svolti, che consente un punteggio massimo di 18 punti, è costituita da 12 domande a risposta chiusa (1.5 punti per ogni risposta esatta, 0 punti in caso di mancata risposta, -0.3 punti in caso di risposta errata).
Parte 2): una parte volta a verificare la capacità di applicare la conoscenza e la comprensione, che consente un punteggio massimo di 15 punti, costituita da esercizio suddiviso in tre punti, o tre distinti esercizi.

In alternativa, al termine del corso, verrà proposto agli studenti un lavoro di gruppo (da svolgere in gruppi di 2-4 persone). Il lavoro consisterà in un assigment contenente esercizi volti a verificare la capacità di applicare la conoscenza e la comprensione e un breve lavoro di ricerca, da consegnare entro una scadenza che verrà comunicata (e che cadrà prima dell'inizio della sessione estiva 2023). Il lavoro di gruppo consente di ottenere fino a un massimo di 15 punti. Gli studenti che avranno svolto e consegnato il lavoro di gruppo potranno optare, per gli appelli estivi ed autunnali, per svolgere un esame consistente solo della Parte 1 e avente ad oggetto i capitoli 1, 2, 3, 5, 6, 7 del libro di testo.

Per chi non svolge il lavoro di gruppo, sia la Parte 1 che la Parte 2 dell'esame avranno ad oggetto l'intero programma.

Attenzione: lo studente che non supera uno stesso esame o risulta "insufficiente", "ritirato" o "rifiuta" il voto per 3 volte nell'anno, non può iscriversi nuovamente all'esame e deve attendere l'anno successivo. Il calcolo avviene sugli appelli dell'anno solare.

-Definizione del concetto di "impresa"
- L'impresa turistica e il turista
- La supply chain del turismo e i rapporti tra gli agenti
- Risultati dell'attività produttiva e generazione di valore
- Le strategie delle imprese turistiche: natura, ambito e paradigmi interpretativi
- Gli strumenti a supporto delle strategie
- La ricerca di un vantaggio competitivo nell'ambito dell'attività turistica
- La gestione dei costi dell'impresa turistica
- Profittabilità dell'impresa: costi, ricavi, volumi di attività e politiche di prezzo

- Conoscere e comprendere le principali caratteristiche peculiari dell'impresa turistica e del turista come cliente, nonché le principali relazioni con gli elementi della supply-chain.
- conoscere i concetti di valore aggiunto e profitto
- conoscere i principali elementi relativi alle scelte strategiche delle imprese turistiche, nonchè i principali strumenti a supporto delle stesse e per l'acquisizione di un vantaggio competitivo
- Conoscere le principali definizioni di costo e di ricavo utili ai fini della gestione ottimale dell'impresa turistica in termini di profittabilità
- Saper applicare e interpretare i concetti di valore aggiunto e profitto ai fini gestionali
- Saper applicare gli strumenti a supporto delle decisioni strategiche
- Saper applicare le nozioni di costo, ricavo e utile a problemi e casi applicati relativi alla profittabilità dell'impresa