Ateneo - UPO

Definizione e caratterizzazione piante medicinali ed officinali. Controlli richiesti sulla materia prima. Classi di metaboliti primari, secondari e loro biosintesi. Tecniche estrattive e di isolamento di composti naturali: quali sono, come funzionano, criteri di scelta ed applicazione. Principali strumentazioni richieste in fitochimica e criteri di utilizzo. Principali preparazioni galeniche.

CHIMICA, BIOSINTESI E BIOATTIVITA’ DELLE SOSTANZE NATURALI DEWICK, P.M.; PICCIN MANUALE DELL’ERBORISTA BIOSINTESI, ESTRAZIONE ED IDENTIFICAZIONE DELLE SOSTANZE DI ORIGINE VEGETALE MORELLI, I.; FLAMINI, G.; PISTELLI, L.; TECNICHE NUOVE

La/o studentessa/e dovrà essere in grado di conoscere i controlli richiesti per la loro validazione di piante ad utilizzo medicinale, alimentare e farmaceutico. Conoscere le classi e le principali vie biosintetiche dei metaboliti secondari delle piante officinali. Essere a conoscenza delle principali tecniche di estrazione e isolamento dei principi attivi da materiale vegetale, decidere autonomamente quali applicare in via teorica, i criteri di scelta e di applicazione. Conoscere il funzionamento dei principali strumenti utilizzati in un laboratorio fitochimico. Conoscere le principali preparazioni di piante officinali utilizzate nell'ambito farmaceutico ed erboristico. Avere ed utilizzare una corretta terminologia e capacità di linguaggio. Essere in grado di decidere autonomamente come ottenere preparati fitoterapici e valutare la buona qualità di un prodotto fitoterapico in base alla formulazione.

Buona conoscenza delle piante medicinali, biologia vegetale e aver sostenuto l'esame di chimica organica prevista dall'ordinamento didattico.

Lezioni frontali con supporto di computer ed osservazione di video. Esempi di campioni vegetali, oli essenziali, materie prime e composti naturali. Le slide relative al corso saranno disponibili sul sito dedicato prima dell'inizio del corso stesso.

Controllo dell'apprendimento in itinere tramite esercizi e lavori di gruppo eseguiti in classe. La frequenza è obbligatoria. Frequenza richiesta: 75%. La frequenza verrà monitorata in aula. Le studentesse e gli studenti con disabilità o con Disturbi Specifici dell’Apprendimento (DSA) o con Bisogni Educativi Speciali (BES) possono richiedere servizi e strumenti specifici a loro dedicati rivolgendosi allo Staff Sviluppo e Coordinamento Carriere e Servizi alle Studentesse e agli Studenti e consultando la pagina dedicata del sito di Ateneo: https://uniupo.it/it/servizi/servizi-studenti-disabili-e-dsa Le studentesse e gli studenti con disabilità, DSA, BES, una volta preso contatto con lo Staff di Ateneo, possono contattare la/il docente titolare dell'insegnamento in relazione alla declinazione delle modalità di esame, in merito agli aspetti didattici.

L'esame si basa su domande aperte, definizioni e descrizioni di processo inerenti tutto il materiale trattato durante le lezioni. Lo/a studente/essa dovrà dimostrare di aver appreso la definizione e caratterizzazione delle piante officinali e medicinali, di conoscere i controlli relativi alle materie prime, le classi di metaboliti secondari e la loro biosintesi e chimica. Dovrà inoltre conoscere e possedere la padronanza delle principali tecniche di estrazione e di isolamento e decidere autonomamente per via teorica quali utilizzare in base ai criteri di scelta. Dovrà conoscere i principali strumenti analitici di un laboratorio fitochimico e i loro criteri di funzionamento ed analisi, le principali preparazioni galeniche a base di piante medicinali ed officinali e avere la capacità di ipotizzare processi purificativi. E' assolutamente richiesto linguaggio e terminologia appropriata.

Piante medicinali e Piante officinali: definizione e caratterizzazione Controlli sulla materia prima richiesti. Metaboliti primari: lipidi e carboidrati Metaboliti secondari: poliacetileni, alchilammidi, alcaloidi, terpeni, fitocannabinoidi, composti fenolici e loro biosintesi Tecniche estrattive Tecniche di isolamento Tecniche di evaporazione e concentrazione Preparati ad uso farmaceutico.

Alla fine del corso la/o studentessa/e dovrà essere in grado di conoscere le principali piante e i principi attivi su cui sono basate le preparazioni attualmente in commercio in ambito farmaceutico ed erboristico. Sarà in grado di decidere autonomamente le tecniche più appropriate per ottenere estratti, preparare fitoterapici e conservarli in condizioni adeguate. Inoltre sarà in grado di decidere autonomamente sulla buona qualità ed efficacia di un preparato fitoterapico o erboristico. Avrà la conoscenza delle piante utilizzate a livello industriale per ottenere principi attivi destinati alla produzione di farmaci.