Ateneo - UPO

Biologia cellulare e caratteristiche morfologiche dei funghi; cicli biologici e modalità di riproduzione sessuata e asessuata; tassonomia, sistematica ed evoluzione fungina; ecologia dei funghi e loro ruolo nei cicli biogeochimici e nelle interazioni con altri organismi, con particolare attenzione alle simbiosi fungine; impatto dei funghi sulla salute umana, animale e vegetale, comprese le principali patologie fungine; produzione di micotossine e implicazioni per la sicurezza alimentare; genomica fungina e metodi molecolari per l'identificazione e la caratterizzazione delle specie; applicazioni biotecnologiche dei funghi, con particolare riferimento alla produzione di antibiotici, enzimi e metaboliti di interesse industriale, ai processi fermentativi e al loro impiego in agricoltura e nel risanamento ambientale.

Deacon, J. W. (2013). Fungal biology. John Wiley & Sons.
Webster, J., & Weber, R. (2007). Introduction to fungi. Cambridge university press.
Deacon, J. W., & Locci, R. (2000). Micologia moderna. Calderini edagricole.

Comprendere la biologia, l'ecologia e l'evoluzione dei funghi, inclusi i loro cicli di vita, strutture cellulari e sistemi di riproduzione. Conoscere gli strumenti per poter identificare specie fungine basandosi
su caratteristiche morfologiche, habitat, e metodi di analisi molecolare. Studiare il ruolo dei funghi negli ecosistemi, inclusi i loro impatti sulla decomposizione, nel ciclo dei nutrienti e come simbionti nelle relazioni
con piante e animali, incluso l'uomo. Comprendere come i funghi influenzano la salute umana, l'agricoltura e l'industria, comprendendo sia gli impatti positivi che negativi. Conoscere le principali applicazioni biotecnologiche dei funghi, con particolare riferimento alla produzione di antibiotici, enzimi, metaboliti di interesse industriale e processi fermentativi. Comprendere il ruolo dei funghi come agenti patogeni e produttori di micotossine, approfondendo i principali rischi associati alla contaminazione delle derrate alimentari, alla sicurezza alimentare e alla salute umana e animale. Acquisire competenze tecniche nella coltivazione e analisi dei funghi, anche attraverso approcci di biologia molecolare.

Biologia cellulare, chimica organica, botanica

12 lezioni frontali di 4 ore ciascuna

Le studentesse e gli studenti con disabilità o con Disturbi Specifici dell’Apprendimento (DSA) o con Bisogni Educativi Speciali (BES) possono richiedere servizi e strumenti specifici a loro dedicati rivolgendosi allo
Staff Sviluppo e Coordinamento Carriere e Servizi alle Studentesse e agli Studenti e consultando la pagina dedicata del sito di Ateneo: https://uniupo.it/it/servizi/servizi-studenti-disabili-e-dsa Le studentesse e gli studenti con disabilità, DSA, BES, una volta preso contatto con lo Staff di Ateneo, possono contattare la/il docente titolare dell'insegnamento in relazione alla declinazione delle modalità di esame, in merito agli aspetti didattici.

Esame orale

Introduzione alla micologia e alla biologia cellulare dei funghi. Struttura e organizzazione delle cellule fungine, con particolare attenzione alla parete cellulare. Crescita, differenziazione, cicli biologici e modalità di riproduzione sessuata e asessuata. Strategie nutrizionali e vie metaboliche dei funghi. Tassonomia, sistematica ed evoluzione fungina. Funghi patogeni delle piante, dell'uomo e degli animali, inclusi i meccanismi di patogenicità e le interazioni ospite-patogeno. Funghi degradatori del legno e loro ruolo ecologico. Interazioni fungo-pianta, comprese le associazioni micorriziche e i funghi endofiti. Licheni e altre simbiosi fungine. Ruolo dei funghi nella produzione alimentare e nei processi fermentativi. Applicazioni medicinali dei funghi, con particolare riferimento alla produzione di antibiotici e altri composti bioattivi. Enzimi fungini e loro applicazioni industriali e biotecnologiche. Micotossine, contaminazione degli alimenti e implicazioni per la sicurezza alimentare e la salute umana e animale. Genomica fungina, evoluzione dei genomi e fenomeni di ibridazione tra specie fungine. Approcci molecolari per l'identificazione e la caratterizzazione dei funghi. Metagenomica, analisi del DNA ambientale e studio della biodiversità fungina. Funghi estremofili e loro adattamenti ad ambienti estremi. Metabolismo secondario fungino e produzione di metaboliti bioattivi. Ruolo dei funghi nei cicli biogeochimici, nei cambiamenti climatici e nella sostenibilità ambientale. Applicazioni dei funghi in agricoltura, nel controllo biologico e nel biorisanamento ambientale.

Acquisire una solida conoscenza della classificazione, della biologia, dell'evoluzione e dell'ecologia dei funghi, comprendendone le principali caratteristiche morfologiche, cellulari e fisiologiche, i cicli biologici e le modalità di riproduzione. Comprendere il ruolo dei funghi negli ecosistemi, con particolare riferimento alla loro funzione come decompositori, patogeni e simbionti, e saper interpretare il loro contributo ai cicli biogeochimici, alla biodiversità e al funzionamento degli ecosistemi. Conoscere le principali interazioni tra funghi e altri organismi, inclusi i meccanismi alla base delle associazioni simbiotiche e delle interazioni patogene con piante ed animali, inclusi gli esseri umani. Conoscere le principali tecniche di isolamento, coltivazione e identificazione dei funghi, nonché i metodi di biologia molecolare e genomica impiegati per la loro caratterizzazione e per lo studio della biodiversità fungina. Acquisire la capacità di interpretare i risultati di analisi morfologiche e molecolari. Comprendere l'importanza dei funghi per la salute umana e animale, l'agricoltura e le industrie alimentare, farmaceutica e biotecnologica, riconoscendone sia gli effetti benefici sia quelli dannosi. Conoscere le principali applicazioni dei funghi nella produzione di antibiotici, enzimi e altri metaboliti di interesse industriale, nonché i rischi associati alle infezioni fungine e alla produzione di micotossine. Sviluppare capacità di analisi critica della letteratura scientifica e di interpretazione dei dati sperimentali, applicando le conoscenze acquisite alla comprensione di problematiche biologiche, ecologiche e applicative relative ai funghi.