Ateneo - UPO

Il corso ha l’obiettivo di introdurre la studentessa/studente alle matrici, agli analiti e alle tecniche di analisi e pretrattamento del campione in diversi contesti analitici: beni culturali, ambiente, alimenti. Si veda la sezione “Programma esteso” per informazioni più dettagliate.

Dispense fornite dal docente.
"Modern analytical methods in art and archaeology", a cura di E. Ciliberto e G. Spoto, John Wiley & Sons, New York, 2000.
Colin Baird “Chimica Ambientale”, Zanichelli Stanley E.Manahan, “Environmental Chemistry”, Lewis Publishers.

Il corso è diviso in tre parti: beni culturali, ambiente, alimenti.
Conoscenze
Beni culturali: il corso si propone di fornire conoscenze sulle principali classi di materiali antichi e moderni, il pretrattamento del campione e l’analisi strumentale.
Ambiente: il corso fornirà le conoscenze sugli inquinanti in diverse matrici ambientali, il loro destino, tossicità e impatto e la loro determinazione mediante tecniche analitiche e pretrattamento del campione.
Alimenti: il corso fornirà le conoscenze sui diversi tipi di matrici alimentari, gli analiti ad esse associati, le interazioni tra matrice e analiti, i metodi di pretrattamento del campione e l’analisi strumentale.
Abilità
Il corso tenderà a sviluppare negli/nelle studenti/studentesse l’abilità di saper scegliere l’approccio analitico migliore a fronte di un problema analitico proposto nei diversi contesti legati alle analisi nel campo dei beni culturali, dell’ambiente e degli alimenti, vi compreso il trattamento dei dati.
Capacità di giudizio
Il corso tenderà a sviluppare negli/nelle studenti/studentesse il senso critico e le capacità di giudizio nella scelta del miglior approccio analitico per affrontare un dato problema analitico nei diversi campi (beni culturali, ambiente, alimenti).
Capacità di comunicazione
Gli/Le studenti/studentesse matureranno un lessico chimico appropriato in relazione agli argomenti trattati nel corso.
Capacità di apprendimento
Capacità di utilizzare il materiale fornito e le fonti a disposizione per individuare la miglior strategia analitica in diversi contesti (beni culturali, ambiente, alimenti).

Buone conoscenze delle tecniche di base in chimica analitica. Frequenza del corso di Chimica analitica superiore.

Lezioni in aula.

Il controllo dell'apprendimento in itinere verrà effettuato mediante discussione in aula con gli/le studenti/studentesse e la discussione collegiale dei casi studio proposti a lezione.
Le studentesse e gli studenti con disabilità o con Disturbi Specifici dell’Apprendimento (DSA) o con Bisogni Educativi Speciali (BES) possono richiedere servizi e strumenti specifici a loro dedicati rivolgendosi allo Staff Sviluppo e Coordinamento Carriere e Servizi alle Studentesse e agli Studenti e consultando la pagina dedicata del sito di Ateneo: https://uniupo.it/it/servizi/servizi-studentidisabili-e-dsa.
Le studentesse e gli studenti con disabilità, DSA, BES, una volta preso contatto con lo Staff di Ateneo, possono contattare la/il docente titolare dell'insegnamento in relazione alla declinazione delle modalità di esame, in merito agli aspetti didattici.

La valutazione è basata su un esame orale costituito da una domanda per ogni tematica trattata nel corso (beni culturali, ambiente e alimenti). Le domande sono volte a valutare le conoscenze maturate dagli/dalle studenti/studentesse e la loro capacità di individuare la miglior strategia analitica in un contesto proposto.
La sufficienza è raggiunta dimostrando di padroneggiare i rudimenti delle tecniche e metodologie trattate nel corso. L’eccellenza è raggiunta dimostrando senso critico e capacità di individuare la migliore strategia analitica in diversi contesti.

Il corso è suddiviso in tre principali argomenti.
Beni culturali: sono descritte le caratteristiche delle principali classi di materiali antichi e moderni (materiali lapidei, materiali vetrosi, materiali ceramici, materiali metallici, materiali pittorici, materiali organici); strategie e metodologie di campionamento; metodi di pretrattamento del campione. Ambiente: inquinanti in acque, suoli, sedimenti; loro origine, tossicità e impatto ambientale; meccanismi di diffusione, trasformazione, degradazione e accumulo; inquinanti a lunga persistenza nell’ambiente; identificazione e determinazione di inquinanti in acque, suolo, sedimenti; scelta della tecnica strumentale; confronti tra tecniche; trattamento dei dati; esempi di applicazioni.
Alimenti: tipi di matrici alimentari e classi di analiti di interesse per ciascuna matrice; interazione tra analiti e matrice; tecniche analitiche per analisi routinarie e per caratterizzazione high-throughput; metodi di pretrattamento del campione; scelta del pretrattamento e della tecnica analitica più adatte ad un certo scopo; tracciabilità e autenticazione; trattamento dei dati; esempi ed applicazioni.

Conoscenza e Comprensione
- conoscenza e padronanza dei concetti teorici legati ai tipi di matrici e analiti in diversi contesti (beni culturali, ambiente, alimenti) e ai relativi metodi di pretrattamento, analisi e analisi dei dati
- conoscenza dei principali inquinanti in ambito ambientale, dei meccanismi associati al loro destino e trasporto nell’ambiente e alla loro tossicità
- conoscenza dei principali analiti e/o inquinanti determinati in matrici alimentari e della loro interazione con la matrice
Capacità di applicare Conoscenza e Comprensione
- saper applicare le conoscenze teoriche maturate per risolvere una problematica analitica proposta in diversi contesti (beni culturali, ambiente, alimenti)

Abilità comunicative
- saper utilizzare un lessico appropriato in relazione agli argomenti trattati nel corso

Capacità di giudizio
- saper scegliere la miglior strategia analitica per un problema analitico proposto in diversi contesti (beni culturali, ambiente, alimenti)

Capacità di apprendimento
- saper utilizzare le conoscenze acquisite per risolvere problematiche nuove sfruttando il materiale proposto e le fonti