Ateneo - UPO

ll corso sarà articolato in una prima parte di carattere ambientale, ed in una seconda su principi attivi utilizzabili in terapie mediche, o per fini industriali.
Nella prima parte verranno studiati gli effetti indotti sui vegetali da stress ambientali, biotici ed abiotici, nonché le possibili risposte a condizioni di stress, a livello cellulare e molecolare.
La seconda parte sarà focalizzata sullo studio di alcuni aspetti relativi agli alimenti vegetali funzionali (nutraceutici), in particolare i loro principi attivi; i principali principi attivi delle piante “medicinali”.

Slides delle lezioni, articoli scientifici in lingua inglese.
Testi consigliati:
Sanità di Toppi et al. 2018. Interazioni Piante-Ambiente, Piccin.
Smith et al. 2012. Biologia delle piante. Volume 2 – Interazioni con l’ambiente, Domesticazione. Zanichelli.

L’insegnamento si propone di mettere in condizioni lo studente di analizzare problemi inerenti alcuni aspetti applicativi della botanica, quali la fitodepurazione ed il fitorisanamento, l’uso delle biomasse, le piante tessili, e qualche principio di farmacognosia e nutraceutica. Si propone inoltre di rendere in grado lo studente di produrre soluzioni nuove per problemi ambientali e industriali, utilizzando in modo autonomo i metodi appropriati acquisiti.

Conoscenze di biologia cellulare, molecolare,di botanica. Un’adeguata proprietà di linguaggio e padronanza scientifica.

Lezioni frontali con l'ausilio di materiale didattico; lettura di articoli di riviste di eccellenza (es. Nature) e discussione dei contenuti.

Esame finale orale, con il duplice scopo di verificare il livello di conoscenza e di comprensione dei contenuti del corso e di valutare l'autonomia di giudizio, la capacità di apprendimento e l'abilità comunicativa.
Per il superamento della verifica, deve essere in grado di esporre gli argomenti in modo comprensibile.
Per conseguire una votazione elevata, lo studente deve dimostrare un’autonomia di giudizio ed un senso critico relativo agli argomenti trattati, esponendo le proprie conclusioni in modo chiaro e logico.
La valutazione è espressa in trentesimi (voto minimo 18).

Effetti indotti sui vegetali da stress ambientali abiotici, come stress idrico, salino, da metalli pesanti; possibili risposte a condizioni di stress, sia a livello di organo, sia a livello a livello cellulare e molecolare (ROS, metallotioneine, fitochelatine, etc.). Tipologie di inquinamento. Test per valutare la genotossicità di suoli e acque mediante l’uso di organismi vegetali (comet test, TUNEL test, indice delle aberrazioni cromosomiche, test dei micronuclei). Fitodepurazione (sistemi acquatici a microfite e a macrofite, zone umide) e rinaturalizzazione degli ambienti acquatici. Fitorisanamento. Biomonitoraggio tramite vegetali.Stress biotici: simbiosi patosistiche. Verranno illustrati dettagliatamente alcuni casi di studio.
La seconda parte sarà focalizzata sullo studio di alcuni aspetti relativi agli alimenti vegetali funzionali (nutraceutici), le principali classi di metaboliti secondari nelle piante ed il loro ruolo anche nelle interazioni con l'ambiente; i principali principi attivi delle piante “medicinali”. Le piante ad uso alimentare. Cenni di Botanica forense. Interazioni benefiche piante-microrganismi. Biostimolanti e Biofertilizzanti. Casi studio.

Lo studente acquisirà la capacità di utilizzare il materiale didattico fornito per uno studio critico degli argomenti trattati e sarà in grado di approfondire ed aggiornare in maniera autonoma, tramite lettura di testi ed articoli scientifici, problematiche correlate a tutti gli argomenti trattati durante il corso. In tal modo acquisirà anche una terminologia appropriata agli argomenti affrontati. In particolare sarà in grado di verificare le possibilità applicative delle piante in ambito ambientale (biomonitoraggio, fito-risanamento), industriale (biomasse, piante tessili). Avrà gli strumenti per effettuare in modo autonomo e critico diagnosi ambientali, individuare e definire aree contaminate, e proporre delle soluzioni. Ci si attende che acquisisca sensibilità alle problematiche ambientali, capacità di inserirsi nel contesto sociale come esperti nella rilevazione di siti contaminati, per recuperarli e promuovere un uso sostenibile del territorio. Ci si attende inoltre che abbia ben presenti alcune delle possibilità applicative delle piante in ambito alimentare, fitoterapeutico, forense ed archeobotanico. I risultati di apprendimento della materia oggetto di studio in questo corso saranno utili per successivi studi di carattere ambientale e/o nutrizionistico.