Ateneo - UPO

Introduzione all’antropologia culturale e all'antropologia ambientale, con particolare attenzione alle relazioni fra cibo, cultura e ambiente.

A. GHOSH, 2021, The Nutmeg’s Curse. Parables for a Planet in Crisis, John Murray Publishers, London. Solo i capitoli: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 13, 15, 16, 18. A. L. TSING, 2015, The Mushroom at the End of the World. On the Possibility of Life in Capitalist Ruins, Princeton University Press, Princeton and Oxford. Solo i capitoli: Prologue, 1, 3, 11, 14. R. W. KIMMERER, 2024, The Serviceberry: An Economy of Gifts and Abundance, Allen Lane, London.
Le slides e i capitoli dei libri indicati verranno forniti nell’area DIR del corso (www.dir.uniupo.it). Tutti i libri di riferimento saranno comunque disponibili anche in biblioteca, in formato elettronico e/o cartaceo.

• Obiettivi -acquisire una conoscenza delle nozioni di base e degli strumenti dell’antropologia culturale; comprendere l'esistenza di una pluralità di visioni del mondo e prendere distanza da giudizi di tipo etnocentrico; acquisire la capacità di pensiero critico necessario per decostruire gli stereotipi relativi ai concetti di natura e di cultura; comprendere e approfondire il rapporto tra la dimensione antropologica, i problemi ecologici e la produzione e il consumo di cibo • Obiettivi - capacità di applicare le conoscenze e la comprensione acquisite in una lettura più articolata delle complesse relazioni fra cibo, cultura e ambiente. • Obiettivi - abilità nella comunicazione: saper comunicare oralmente le tematiche affrontate con una terminologia appropriata.

Prerequisiti: buona conoscenza e comprensione della lingua inglese; normali abilità di studio e di comprensione richieste da un diploma di livello universitario.

Il corso prevede lezioni frontali, per un totale di 24 ore complessive. Le lezioni in classe saranno condotte con l’ausilio di slides Power Point, materiali audiovisuali e vari metodi di didattica attiva.
L’insegnamento sarà articolato in due parti: 1. un’introduzione generale all’antropologia culturale e al concetto antropologico di cultura; 2. una seconda parte di antropologia ambientale con un focus specifico sulla produzione, la distribuzione e il consumo di cibo. Diversi casi studio verranno approfonditi e discussi in classe.
Poiché il corso prevede un'introduzione graduale e progressiva ai contenuti d'insegnamento e l'utilizzo di metodologie partecipative, la frequenza delle lezioni dall'inizio alla fine è fondamentale. Agli studenti viene richiesta puntualità e una presenza partecipativa fino al termine della lezione. La frequentazione di tutte le lezioni è fortemente raccomandata.
Tutte le studentesse e gli studenti sono invitati a iscriversi all'area DIR del corso (www.dir.uniupo.it) dove saranno disponibili i materiali didattici ed eventuali avvisi.

Mail della docente: annalisa.dorsi@uniupo.it
Studio: Dipartimento di Studi Umanistici, pian terreno di Palazzo Tartara, via Galileo Ferraris n. 109, Vercelli.
Ricevimento: venerdì 9.30-10.30, previo appuntamento.

Le studentesse e gli studenti con disabilità o con Disturbi Specifici dell’Apprendimento (DSA) o con Bisogni Educativi Speciali (BES) possono richiedere servizi e strumenti specifici a loro dedicati rivolgendosi allo Staff Sviluppo e Coordinamento Carriere e Servizi alle Studentesse e agli Studenti e consultando la pagina dedicata del sito di Ateneo: https://uniupo.it/it/servizi/servizi-studenti disabili-e-dsa Le studentesse e gli studenti con disabilità, DSA, BES, una volta preso contatto con lo Staff di Ateneo, possono contattare la/il docente titolare dell'insegnamento in relazione alla declinazione delle modalità di esame, in merito agli aspetti didattici.

Prova orale.
Per poter accedere all'esame, gli studenti dovranno avere almeno il 50% di frequenza nel corso di Antropologia. Altrimenti saranno tenuti a frequentare nuovamente il corso nel successivo anno accademico. Un'unica eccezione sarà fatta per studenti che hanno avuto seri e comprovati motivi di salute. Questi studenti sono tenuti a contattare la docente immediatamente dopo la fine del corso e a fornire delle prove dei problemi di salute avuti. SOLO SE le loro motivazioni saranno ritenute valide e saranno fornite delle prove adeguate, questi studenti potranno essere ammessi all'esame. Dovranno tuttavia studiare un libro supplementare che verrà indicato loro dalla docente e che si aggiungerà ai materiali di studio per l'esame.
Sulla prova orale: nell'ambito dell'esame, verranno poste allo studente un numero variabile di domande, a seconda delle risposte date. Attraverso le sue risposte, lo studente dovrà dimostrare di aver studiato, di aver compreso e fatto propri i contenuti del corso e di aver acquisito la terminologia appropriata.

Il corso è così articolato:
Spiegazione della lettura innovativa offerta nel corso al problema dei disordini alimentari da un punto di vista socio-antropologico, analizzando le complesse interrelazioni fra cibo, cultura e ambiente. / Introduzione alla storia del concetto di cultura. Definizione antropologica ed etologica di cultura. Utilizzo critico del concetto di cultura. Introduzione sulle relazioni fra alimentazione e cultura. / Introduzione all’Antropologia culturale. Definizione di alcuni concetti e strumenti chiave: etnografia, olismo, antropocentrismo, antropomorfismo, reificazione, relativismo culturale, etnocentrismo, razzismo. / Introduzione all'antropologia ambientale e analisi critica della dicotomia natura/cultura. Introduzione al concetto di sostenibilità e alle dimensioni socioculturali dell’Antropocene. Breve approfondimento di alcune ecologie autoctone. / Introduzione alle letture indicate su cibo, cultura e ambiente. / Integrazione della dimensione di genere: approcci per garantire uguali benefici nelle azioni e attività per donne e uomini e per eliminare le disuguaglianze di genere.

Parte antropologica: dimostrare di aver una buona comprensione e di saper applicare alcuni concetti chiave e metodologie dell’antropologia culturale; sviluppare un’analisi critica della dicotomia natura/cultura; sviluppare una buona capacità di analisi critica del cibo in una prospettiva socioculturale; dimostrare di aver letto e compreso i testi indicati in bibliografia come materiali di studio; utilizzare la terminologia appropriata.