Ateneo - UPO

Definizione e caratterizzazione piante medicinali ed officinali.
Controlli richiesti sulla materia prima.
Classi di metaboliti primari, secondari e loro biosintesi.
Tecniche estrattive purificative di composti naturali: quali sono, come funzionano, criteri di scelta ed applicazione.
Principali strumentazioni richieste in fitochimica e criteri di utilizzo.
Principali preparazioni galeniche.

CHIMICA, BIOSINTESI E BIOATTIVITA’ DELLE SOSTANZE NATURALI DEWICK, P.M.; PICCIN

MANUALE DELL’ERBORISTA BIOSINTESI, ESTRAZIONE ED IDENTIFICAZIONE DELLE SOSTANZE DI ORIGINE VEGETALE
MORELLI, I.; FLAMINI, G.; PISTELLI, L.; TECNICHE NUOVE

Lo studente dovrà essere in grado di definire le piante medicinali ed officinali.
Conoscere i controlli richiesti per la loro validazione.
Conoscere le classi e le principali vie biosintetiche dei metaboliti secondari delle piante officinali.
Essere a conoscenza delle principali tecniche di estrazione e purificazione dei principi attivi da materiale vegetale, decidere autonomamente quali applicare in via teorica, i criteri di scelta e di applicazione.
Conoscere il funzionamento dei principali strumenti utilizzati in un laboratorio fitochimico.
Conoscere le principali preparazioni galeniche di piante officinali utilizzate nell'ambito farmaceutico ed erboristico.
Avere ed utilizzare una corretta terminologia e capacità di linguaggio.
Essere in grado di decidere autonomamente come ottenere preparati fitoterapici e valutare la buona qualità di un prodotto fitoterapico in base alla formulazione.

Buona conoscenza delle piante medicinali, biologia vegetale e aver sostenuto l'esame di chimica organica prevista dall'ordinamento didattico.

Lezioni frontali con supporto di computer ed osservazione di video, esercizi eseguiti in classe. Esempi di campioni vegetali, oli essenziali, materie prime e composti naturali. Le slide relative al corso saranno disponibili sul sito dedicato prima dell'inizio del corso stesso. Verrà eseguita anche una presentazione delle attività pratiche che saranno svolte in laboratorio.
Laboratorio pratico con lo svolgimento di tre esperienze basate su metodologie spiegate a lezione.

Controllo dell'apprendimento in itinere tramite esercizi e lavori di gruppo eseguiti in classe

Il corretto svolgimento di un esercizio a scelta del docente tra: vie biosintetiche, strutture molecolari, formulazione di tintura madre, saggio di screening fitochimico e spettro di massa garantisce la continuazione dell'esame tramite prova orale. La prova orale potrà essere scritta ed/o on line solo se necessario e specificato da ragioni valevoli. L'esame si basa su domande aperte, definizioni e descrizioni di processo inerenti tutto il materiale trattato durante le lezioni.
Lo studente dovrà dimostrare di aver appreso la definizione e caratterizzazione delle piante officinali e medicinali, di conoscere i controlli relativi alle materie prime, le classi di metaboliti secondari e la loro biosintesi e chimica. Dovrà inoltre conoscere e possedere la padronanza delle principali tecniche purificative e decidere autonomamente per via teorica quali utilizzare in base ai criteri di scelta. Dovrà conoscere i principali strumenti analitici di un laboratorio fitochimico e i loro criteri di funzionamento ed analisi, le principali preparazioni galeniche a base di piante medicinali ed officinali e avere la capacità di ipotizzare processi purificativi.
E' assolutamente richiesto linguaggio e terminologia appropriata.

Piante medicinali e Piante officinali: definizione e caratterizzazione
Controlli sulla materia prima richiesti.
Metaboliti primari: lipidi e carboidrati
Metaboliti secondari: poliacetileni, alchilammidi, alcaloidi, terpeni, fitocannabinoidi, composti fenolici e loro biosintesi
Tecniche puificative
Tecniche estrattive
Tecniche di evaporazione e concentrazione
Principali strumenti utilizzati per screening fitochimico e analisi
Preparazioni galeniche e criticità dei preparati omeopatici.

Alla fine del corso lo studente dovrà essere in grado di conoscere le principali piante e i principi attivi su cui sono basate le preparazioni attualmente in commercio in ambito farmaceutico ed erboristico. Sarà in grado di decidere autonomamente le tecniche più appropriate per ottenere estratti, preparare fitoterapici e conservarli in condizioni adeguate. Inoltre sarà in grado di decidere autonomamente sulla buona qualità ed efficacia di un preparato fitoterapico o erboristico. Avrà la conoscenza delle piante utilizzate a livello industriale per ottenere principi attivi destinati alla produzione di farmaci.