Ateneo - UPO

Il corso includerà le seguenti sezioni e i relativi contenuti:
Una sezione introduttiva di livellamento in cui saranno discussi i principi e le nozioni di base sulle proteine e sugli enzimi, le loro proprietà e funzioni.
Verranno presentati e discussi i principi di base del drug design e dell'ingegneria delle proteine su base razionale.
Saranno inoltre discussi i metodi fisico-chimici per lo studio delle interazioni molecolari proteina-proteina e proteina-ligando.
Un laboratorio sui danni al DNA e la riparazione e sugli antiossidanti a base proteica.
Seminari tenuti da esperte ed esperti di aziende impegnate nel campo della scienza delle proteine applicata alla cosmesi.

Introduction to Protein Science: Architecture, Function, and Genomics by Arthur Lesk. Oxford 2015.
Biochemistry 10th edition by Jeremy M. Berg, John L. Tymoczko, Lubert Stryer. Macmillan 2023

L'obiettivo del corso è quello di migliorare la conoscenza delle studentesse e degli studenti sulla scienza delle proteine, con un particolare focus sulla relazione struttura-attività nelle macromolecole biologiche e sull'approccio strutturale per la progettazione razionale di potenziali molecole ligandi proteici con potenziale terapeutico. Dopo una fase iniziale di consolidamento sui concetti fondamentali, il corso procederà a contestualizzare i principi base della scienza delle proteine nel campo cosmetico, con un percorso didattico focalizzato su alcuni temi selezionati legati alla cosmesi, inclusi gli agenti antiossidanti e la riparazione dei danni al DNA.

Conoscenze di base in chimica generale, chimica organica, fisica e biochimica.

Lezione ex-cathedra con l'uso di diapositive e materiale video. L'aula sarà utilizzata per l'esecuzione di esercizi e quiz, nonché per la discussione dei dati presentati nella letteratura scientifica. Inoltre, le studentesse e gli studenti potranno utilizzare i libri di testo consigliati per approfondire gli argomenti trattati in aula.

Per ulteriori informazioni, si prega di consultare la pagina del corso su D.I.R. all'indirizzo http://www.dir.uniupo.it
Le studentesse e gli studenti con disabilità o con Disturbi Specifici dell’Apprendimento (DSA) o con Bisogni Educativi Speciali (BES) possono richiedere servizi e strumenti specifici a loro dedicati rivolgendosi allo Staff Sviluppo e Coordinamento Carriere e Servizi alle Studentesse e agli Studenti e consultando la pagina dedicata del sito di Ateneo: https://uniupo.it/it/servizi/servizi-studenti-disabili-e-dsa
Le studentesse e gli studenti con disabilità, DSA, BES, una volta preso contatto con lo Staff di Ateneo, possono contattare la/il docente titolare dell'insegnamento in relazione alla declinazione delle modalità di esame, in merito agli aspetti didattici.

Vedere la scheda dell’insegnamento generale.

Principi di base della scienza delle proteine:
Amminoacidi e proteine: proprietà chimiche e strutturali
Legame peptidico e struttura delle proteine
Tecniche di analisi strutturale:
Biologia strutturale: tecniche spettroscopiche e diffrattometriche per l'indagine sulla struttura delle proteine
Scienza delle proteine e drug design: principi, esempi e discussione di pubblicazioni scientifiche
Metodi per l'analisi delle interazioni proteina-proteina e proteina-ligando:
Calorimetria a titolazione isoterma
Risonanza plasmonica di superficie
Termoforesi su microscala
Studi di caso “proteine in azione”:
Danno al DNA e riparazione
Stress ossidativo e antiossidanti
Seminario con esperta/o esterna/o:
Proteostasi

Si prevede che le studentesse e gli studenti saranno in grado di argomentare e partecipare a discussioni sui principi fondamentali della reattività delle macromolecole biologiche e sulla relazione struttura-funzione delle proteine. Inoltre, le studentesse e gli studenti dovranno dimostrare una comprensione approfondita del drug design basato sulla struttura.