Dettaglio insegnamento

ECOLOGY AND TOXICOLOGY

MF0323

Insegnamento
ECOLOGY AND TOXICOLOGY
Codice
MF0323
Anno Accademico
2025/2026
Anno regolamento
2025/2026
Corso di studio
FOOD HEALTH AND ENVIRONMENT
Curriculum
000 - CORSO GENERICO
Responsabile didattico
CFU
10
Ore di lezione
80
Settore Scientifico Disciplinare (SSD)
BIO/14 - FARMACOLOGIA, BIO/07 - ECOLOGIA
Tipo di insegnamento
Attività formativa integrata
Fruizione insegnamento
OBB - Obbligatoria
Anno
1
Periodo
Secondo Semestre
Sede
VERCELLI
Lingua insegnamento
Inglese
Contenuti
Ecology: Introduzione all'ecologia; Impronta ecologica; Il concetto di sistemi ecologici; Livelli di organizzazione ecologica; Il ruolo di animali, piante, funghi e microrganismi; Interazioni tra specie; Concetti di habitat, nicchia, tempo, spazio; Riscaldamento globale e impatto umano sull'ambiente; Adattamenti all'acqua; Adattamenti alla luce, all'energia e al calore; Adattamenti al clima, all'acqua e al suolo; Biologia evolutiva; Sesso ed evoluzione; Famiglia, società ed evoluzione; Ecologia delle popolazioni; Ecotossicologia; Biologia degli animali; Vegetarianismo e Veganismo; Sviluppo sostenibile; Cambiamento climatico; Lavoro sul campo nel fiume Sesia.
Toxicology: principi fondamentali della tossicologia generale e applicata, analizzando i meccanismi di azione delle sostanze tossiche, la loro classificazione e i processi di assorbimento, distribuzione, metabolismo ed eliminazione (ADME). Vengono illustrati i concetti di dose-risposta, tossicocinetica, tossicodinamica e fattori che influenzano la risposta tossica. Una parte rilevante è dedicata alla tossicologia sistemica, analizzando gli effetti tossici su organi e sistemi principali (fegato, reni, sistema nervoso, apparato respiratorio, cardiovascolare e riproduttivo), con esempi di sostanze rappresentative.
Sono affrontati temi di tossicologia ambientale con particolare attenzione a contaminanti emergenti come microplastiche e PFAS, e di tossicologia alimentare con riferimento ai contaminanti naturali, antropici e alla migrazione di sostanze da contenitori e imballaggi per alimenti. Il corso approfondisce la tossicologia delle sostanze d’abuso, sia eccitanti che depressori del sistema nervoso centrale, con un focus su fentanyl e analoghi. Viene presentato l’impatto delle nuove discipline “omiche” (tossicogenomica, epigenetica e proteomica) nella valutazione della tossicità e nell’identificazione di biomarcatori. È prevista l’applicazione pratica dei concetti acquisiti attraverso la discussione di casi studio, finalizzati all’interpretazione di dati tossicologici e alla valutazione del rischio chimico in contesti ambientali e alimentari.
Testi di riferimento
Ecology: Economy of Nature, Robert Ricklefs; Evolution, Douglas Futuyma; Symbiotic planet, Lynn Margulis; The selfish gene, Richard Dawkins; Evolution in four dimensions, Eva Jablonka; The origin of species, Charles Darwin; What makes biology unique, Ernst Mayr; Gaia, James Lovelock.
Toxicology: Modern toxicology
Obiettivi formativi
Ecology: Introdurre gli studenti alle conoscenze contemporanee dell'ecologia naturale, dell'ecologia molecolare, dello sviluppo sostenibile, del riscaldamento globale, del cambiamento climatico, dell'inquinamento, dell'ambientalismo, del conservazionismo e dell'ecologismo.
Toxicology: fornire agli studenti una formazione approfondita e multidisciplinare, con l’obiettivo di:
Comprensione dei principi di base della tossicologia Apprendere i concetti fondamentali della tossicologia generale e applicata, inclusi i principi di dose-risposta, i meccanismi di tossicità e i processi di tossicocinetica e tossicodinamica. Distinguere tra diversi tipi di tossicità (acuta, cronica, subcronica) e i
rispettivi parametri di valutazione. Conoscenza dei meccanismi biologici e molecolari Comprendere i meccanismi molecolari alla base degli effetti tossici delle sostanze chimiche. Approfondire il ruolo delle vie metaboliche e dei sistemi enzimatici (es. citocromi P450) nella trasformazione dei tossici. Analizzare l’impatto delle sostanze tossiche su organi e sistemi biologici, con particolare attenzione a fegato, reni, sistema nervoso, apparato respiratorio e sistema endocrino. Approfondimento delle aree specialistiche Sviluppare conoscenze sulla tossicologia ambientale, con particolare attenzione ai contaminanti emergenti come microplastiche e PFAS. Approfondire la tossicologia alimentare, compresa la migrazione di sostanze chimiche da materiali a contatto con alimenti. Analizzare la tossicologia delle sostanze d’abuso, sia stimolanti che depressori del sistema nervoso centrale, con focus su oppioidi sintetici come il fentanyl. Comprendere le implicazioni di nuove discipline “omiche” (tossicogenomica, epigenetica e proteomica) per la comprensione degli effetti tossici. Valutazione del rischio tossicologico: Acquisire la capacità di leggere, interpretare e applicare i principi della valutazione del rischio tossicologico. Comprendere come tradurre i dati sperimentali in valutazioni di sicurezza applicabili al contesto ambientale, alimentare e industriale.
Sviluppo di competenze metodologiche: Familiarizzare con le tecniche sperimentali, in vitro e in vivo, utilizzate per la valutazione della tossicità.
Apprendere l’uso di biomarcatori e l’interpretazione di dati di tossicogenomica, epigenetica e proteomica. Acquisire abilità nella consultazione della letteratura scientifica internazionale e nell’uso delle banche dati tossicologiche.
Capacità di analisi critica e comunicazione scientifica: Saper analizzare casi studio complessi, valutando in modo critico l’affidabilità e la rilevanza dei dati disponibili. Saper comunicare efficacemente risultati, conclusioni e problematiche legate al rischio tossicologico, utilizzando una terminologia scientifica
corretta. Sviluppare la capacità di lavoro in team multidisciplinari e di partecipare a discussioni scientifiche. Competenze professionali e applicative
Preparare gli studenti ad applicare le conoscenze acquisite nei contesti lavorativi legati all’industria alimentare, ambientale, farmaceutica e dei servizi di controllo e prevenzione. Promuovere l’attitudine alla formazione continua in un settore caratterizzato da rapida evoluzione scientifica e normativa. Al termine del corso lo studente sarà in grado di comprendere i principi generali della tossicologia, applicare conoscenze avanzate per affrontare problematiche complesse di sicurezza chimica, valutare criticamente dati sperimentali e tradurli in azioni pratiche di prevenzione e gestione del rischio.
Prerequisiti
Ecology: nessuno
Toxicology: Per seguire efficacemente il corso di Tossicologia, è necessario possedere una solida base di conoscenze derivanti da discipline fondamentali delle scienze biologiche e chimiche. Tali competenze sono essenziali per comprendere appieno i meccanismi molecolari, cellulari e sistemici alla base degli effetti tossici delle sostanze chimiche, nonché per affrontare le applicazioni pratiche in ambito ambientale, alimentare e biomedico.
Metodi didattici
Ecology: Lezioni teoriche; Visione di film; Lavoro sul campo; Discussioni di gruppo su argomenti rilevanti e contemporanei in materia di ecologia; Lettura, interpretazione e presentazione di articoli.
Toxicology: Lezioni frontali supportate da presentazioni multimediali, finalizzate a introdurre i concetti fondamentali della tossicologia generale e applicata. Discussione di casi studio relativi a contaminanti ambientali, alimentari e sostanze d’abuso, per favorire l’apprendimento critico e l’applicazione
pratica delle conoscenze. Seminari di approfondimento tenuti da esperti del settore (es. tossicologi ambientali, esperti di proteomica ed epigenetica), per fornire un quadro aggiornato della ricerca e delle problematiche emergenti. Eventuali esercitazioni pratiche su dati (interpretazione di risultati tossicologici, lettura di articoli scientifici, valutazione di rischi), volte a sviluppare capacità di analisi e sintesi. Utilizzo della piattaforma di e-learning per l’accesso a materiali didattici, articoli scientifici, quiz di autovalutazione e forum di discussione. La metodologia è orientata a stimolare la partecipazione attiva dello studente, incoraggiando il ragionamento critico, il lavoro autonomo e l’interazione con il docente.
Altre informazioni
Le studentesse e gli studenti con disabilità o con Disturbi Specifici dell’Apprendimento (DSA) o con Bisogni Educativi Speciali (BES) possono richiedere servizi e strumenti specifici a loro dedicati rivolgendosi allo Staff Sviluppo e Coordinamento Carriere e Servizi alle Studentesse e agli Studenti e consultando la pagina dedicata del sito di Ateneo: https://uniupo.it/it/servizi/servizi-studenti-disabili-e-dsa
Le studentesse e gli studenti con disabilità, DSA, BES, una volta preso contatto con lo Staff di Ateneo, possono contattare la/il docente titolare dell'insegnamento in relazione alla declinazione delle modalità di esame, in merito agli aspetti didattici.
Modalità di verifica dell'apprendimento
Ecology: Il rendimento degli studenti viene valutato in base alla presenza, alla partecipazione attiva alle lezioni, alla profondità delle domande e all'interesse generale per la classe e i suoi argomenti. Per la valutazione finale, gli studenti sono tenuti a scegliere e presentare un articolo sull'ecologia l'ultimo giorno di corso. Questa presentazione, che dovrebbe durare tra i 10 e i 20 minuti, funge da esame finale. I criteri di valutazione includono la comprensione dell'articolo da parte dello studente, la chiarezza della presentazione (che copre gli obiettivi principali, i metodi e i risultati) e la capacità di rispondere alle domande poste dal docente e dai colleghi, dimostrando una reale capacità di interpretare i messaggi presentati dagli autori.
Toxicology: Esame a risposta multipla con solo una risposta esatta. Le domande saranno 33. Se lo studente non raggiunge la sufficienza sarà richiesto un orale aggiuntivo. È possibile richiedere direttamente l’orale sull’intero programma al posto dell’esame scritto (solo su base volontaria). Per raggiungere la sufficienza si deve rispondere ad almeno 18 domande su 33 Ogni risposta corretta sarà valutata 1 punto mentre le domande senza risposta e quelle errate saranno conteggiate 0 punti.
Programma esteso
Ecology:
Introduzione generale; Conoscenze di base in ecologia; Adattamenti all'acqua; Adattamenti a luce, energia e calore; Adattamenti al clima, all'acqua e al suolo; BIOLOGIA EVOLUZIONISTICA; Storie di vita; Ecologia e dieta; Sesso ed evoluzione; Famiglia, società ed evoluzione; Ecologia delle popolazioni; Interazioni tra specie (Parte 1); Strutture delle comunità e successione ecologica; Comunità e biodiversità (Parte 2);Ecotossicologia.

Toxicology:
1. Introduzione alla tossicologia; 2. Principi generali; 3. Tossicocinetica e tossicodinamica; 4. Tossicologia sistemica; 5. Tossicogenomica, epigenetica e proteomica; 6. Tossicologia ambientale; 7. Tossicologia alimentare; 8. Tossicologia delle sostanze d’abuso; 9. Valutazione del rischio tossicologico; 10. Casi studio e applicazioni pratiche.

Integrazione della dimensione di genere: approcci per garantire uguali benefici nelle azioni e attività per donne e uomini e per eliminare le disuguaglianze di genere.
Risultati di apprendimento attesi
Ecology: Fornire conoscenze di base sull'ecologia e consentire agli studenti di acquisire un pensiero critico sulla valutazione di lavori scientifici in ecologia e sulle questioni contemporanee relative all'ambientalismo.

Toxicology:
Obiettivo del Corso
L'obiettivo è fornire conoscenze fondamentali per comprendere la
tossicologia nelle sue varie sfaccettature.
Criteri di Valutazione
• Comprensione di Base:
o Gli studenti devono dimostrare conoscenza dei concetti fondamentali
della tossicologia e comunicarli utilizzando una terminologia scientifica
corretta.
• Voto Medio:
o Gli studenti devono saper correlare i concetti di base attraverso diversi
aspetti della tossicologia e comunicare in modo efficace.
• Voto Massimo:
o Gli studenti devono mostrare una comprensione approfondita e una
comunicazione efficace di tutti gli aspetti trattati nel corso.
Risultati di Apprendimento
Al termine del corso e dopo aver superato l'esame finale, gli studenti
dovrebbero raggiungere i seguenti obiettivi:
Conoscenza e Comprensione
• Principi Fondamentali:
o Descrivere i principi della tossicologia generale e applicata, inclusi i
concetti di dose-risposta e tipi di tossicità.
• Tossicocinetica e Tossicodinamica:
o Identificare i processi di assorbimento, distribuzione, metabolismo ed
eliminazione (ADME) delle sostanze tossiche.
Applicare Conoscenza e Comprensione
• Valutazione del Rischio:
o Applicare i principi della valutazione del rischio tossicologico a casi
studio riguardanti contaminanti ambientali e alimentari.
• Interpretazione dei Dati:
o Valutare i risultati degli esperimenti tossicologici, inclusi gli studi di
esposizione.
Problemi Emergenti nella Tossicologia
• Discutere questioni attuali, come l'uso di sostanze d'abuso e i loro
effetti sulla salute.
Abilità Comunicative
• Terminologia Tecnica:
o Utilizzare la terminologia corretta per comunicare chiaramente i
risultati delle analisi.
• Sintesi dei Dati:
o Presentare le conclusioni in modo comprensibile sia per un pubblico
esperto che non specialista.
Competenze di Apprendimento
• Integrazione Multidisciplinare:
o Collegare concetti provenienti da vari ambiti scientifici per risolvere
problemi tossicologici complessi.
• Formazione Continua:
o Rimanere aggiornati sugli sviluppi scientifici e normativi nel campo
della tossicologia.

Moduli

Anno corso 1
Codice MF0325
Insegnamento ECOLOGY AND TOXICOLOGY: TOXICOLOGY
Docenti Stelvio TONELLO
SSD BIO/14
Sede VERCELLI
Curriculum CORSO GENERICO
CFU 5
Anno corso 1
Codice MF0324
Insegnamento ECOLOGY AND TOXICOLOGY: ECOLOGY
SSD BIO/07
Sede VERCELLI
Curriculum CORSO GENERICO
CFU 5
Ultimo aggiornamento:09-09-2026 00:14:31