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Chimica E Tecnologia Farmaceutiche - Academic Year

Course IDCourseYearSitePartitionTeachersReference textsDate
FA0423Metodologie dell’Analisi farmaceutica 23NOVARADel Grosso Erika, Aprile Silvio• European Pharmacopoeia (Ph. Eur.) current edition • Analisi Chimico Farmaceutica F. Savelli, O. Bruno – Piccin • Analisi Farmaceutica D.G. Watson – EDRA LSWR • Analisi Farmaceutica Qualitativa A. Carta, M.G. Mamolo, F. Novelli, S. Piras – Edises • Manuale di Analisi Qualitativa G. Caliendo – Edises • Principi di Analisi Farmaceutica V. Cavrini, V. Andrisano – Società Editrice Esculapio. • Principi di Analisi Quantitativa dei Medicinali E. Abignente, D. Melisi, M.G. Rimoli – Loghìa • Chimica Analitica Quantitativa D.C. Harris – Zanichelli • Chimica analitica e analisi quantitativa D.C. Harris – Piccin. • Fondamenti di Chimica Analitica (Skoog & West) – EdiSES.12-06-2026 00:00:00
FA0038Rilascio e direzionamento di sostanze bioattive4NOVARASegale LorenaCaliceti P., Tecnologia Farmaceutica, Casa Editrice Ambrosiana, 2025. Colombo P et al. Principi di tecnologie farmaceutiche. 2° Ed, 2015, Ed. Ambrosiana. Aulton ME, Taylor K.M.G. Tecnologie farmaceutiche, 2015 EDRA LSWR. R. Notari - Biofarmaceutica e Farmacocinetica - Piccin Ed. L. Shargel and A.B.C. Yu - Biofarmaceutica e Farmacocinetica - Masson A.T. Florence, D.T. Attwood - Physicochemical Principles of Pharmacy - MacMillan Press, Hong Kong L. Lachman, H.A. Liebermann, J.L. Kanig - The Theory and Practice of Industrial Pharmacy - Lea & Febiger, Philadelphia M. Chasin and R. Langer - Biodegradable Polymers as Drug Delivery Systems - Marcel Dekker Inc. S. Vomero - Chimica Farmaceutica Applicata - La Gogliardica, Eur Roma Alexander Steinbüchel and Robert H. Marchessault - Biopolymers for medical and pharmaceutical applications - Wiley-VCH, vol. 1 e 2.26-05-2026 00:00:00
FA0416Metodologie dell’Analisi Farmaceutica 12NOVARAGalli Ubaldina“Farmacopea Ufficiale europea”. “Principi di Analisi Farmaceutica" Cavrini V. Andrisano V. Società Editrice Esculapio. “Manuale di Analisi Qualitativa” Giuseppe Caliendo EdiSES Università.01-03-2026 00:00:00
FA0334Structural perspectives on reading, writing and repairing DNA4NOVARAJeruzalmi DavidMolecular Biology of the Cell; Bruce Alberts, Rebecca Heald, Alexander D. Johnson, David Morgan, Martin Raff, Keith Roberts, Peter Walter. Editore: W. W. Norton & Company DonaldVoet, Judith G Voet, Charlotte W Pratt. PRINCIPIDI BIOCHIMICA, 2017. Zanichelli. Introduzione allo studio delle proteine. Duranti; Zanichelli Donald Voet, Judith G Voet, Charlotte W Pratt. FONDAMENTI DI BIOCHIMICA. IVedizione, 2017. Zanichelli David L Nelson, Michael M Cox. PRINCIPI DI BIOCHIMICA DI LEHNINGER. VII edizione, 2018. Zanichelli Mike Williamson. "Come funzionano le proteine" Edizione Italiana a cura di Martino Bolognesi, 2020. Zanichelli.22-12-2025 00:00:00
FA0427Farmacologia Generale e Farmacologia molecolare3NOVARAChiazza Fausto Notes, hand-outs and lecture slides will be fundamental. Alongside, one of the following textbooks is advisable: • Farmacologia generale e molecolare. Clementi Francesco - Fumagalli Guido. UTET editore. • Goodman and Gilman: Le Basi Farmacologiche della Terapia. McGraw Hill. 23-10-2025 00:00:00
FA0456Lingua Inglese2NOVARASinger Steven LouisResources provided by the instructor via the DIR page Texts and materials: CAMBRIDGE ENGLISH Grammar and Vocabulary for First and First for Schools with answers Louise Hashemi, Barbara Thomas, Laura Matthews ISBN 978-1- 107-48106-0 Books for further practice (optional) GRAMMAR AND VOCABULARY FOR THE REAL WORLD OXFORD ISBN 978 0 19 481030 2 Answer Key, Student Book + Answer Book + Ebook Digital resources Macmillan platform08-09-2025 00:00:00
FA0043Biotecnologie alimentari + Analisi e controllo di qualità dei prodotti alimentari4NOVARAArlorio Marco, Coisson Jean Daniel, Locatelli Monica, Bordiga MatteoSlides used in the course, provided by the Teacher. Food Biotechnology “BIOTECNOLOGIE ALIMENTARI”, Gigliotti-Verga; Piccin Editore Industrial microbiology and fermentations CHIMICA DELLE FERMENTAZIONI E MICROBIOLOGIA INDUSTRIALE, Marzona, II Edizione. PICCIN Editore. Applied Biotechnologies: BIOTECNOLOGIE DI BASE, Colin Ratledge, Bjørn Kristiansen; Zanichelli Editore Deep insights in biotechnology: BIOTECNOLOGIA MOLECOLARE, Glick, Pasternak; Zanichelli Editore. Food Analysis: ANALISI DEI PRODOTTI ALIMENTARI, Cabras, Tuberoso, Ed. Piccin, Padova, 2014 Lab. activities: Notes and protocols from the teacher01-08-2025 00:00:00
FA0428Biologia Molecolare e Tecniche biologiche applicate3NOVARARossi Franca, Pinton GiuliaModule FA0429: Nancy Craig et al. Molecular Biology: Principles of Genome Function. Oxford University Press 2021. Reviews and full-text articles suggested by the lecturer. The presentations used during the lectures will be made available to students at the end of the lectures and should be considered a guide for studying the recommended texts and a starting point for further study. Modules ‘FA0454-Biochemical Techniques for the Study of Recombinant Proteins’ and ‘FA0455-Applied Biological Techniques with Laboratory’: the material (scientific articles and audio/video material) will be suggested and/or provided by the lecturer.29-07-2025 00:00:00
FA0454Biologia Molecolare e Tecniche biologiche applicate: Tecniche biochimiche per lo studio di proteine ricombinanti3NOVARARossi FrancaScientific articles, review articles and material provided directly by the lecturer.31-07-2025 00:00:00
FA0455Biologia Molecolare e Tecniche biologiche applicate: Tecniche biologiche applicate con laboratorio3NOVARAPinton GiuliaThe material will be provided directly by the professor.29-07-2025 00:00:00
FA0429Biologia Molecolare e Tecniche biologiche applicate: Biologia Molecolare3NOVARARossi FrancaNancy Craig et al. Molecular Biology: Principles of Genome Function. Oxford University Press, 2021. Further readings and audio/video material will be suggested by the Lecturer. The presentations used during the lessons will be made available to the students at the end of each course macro-section and must be considered a guide for studying the corresponding topics in the recommended textbook and as a starting point for further individual study.29-07-2025 00:00:00
FA0466Pathological mechanisms of immune-mediated skin disorders4NOVARAPorta ChiaraThe slides of the lectures including bibliography, namely selected scientific papers published by top ranking journals on the topic. 29-07-2025 00:00:00
FA0419Biochimica applicata2NOVARARossi Franca-Stoppini, M e Bellotti, V “Biochimica Applicata” Ed. EdiSES ISBN: 9788879597135 - Bonaccorsi di Patti, MC, et al. “Metodologie Biochimiche” Ed. CEA ISBN: 9788808183293 -Amaldi, F et al. “Tecniche e metodi per la biologia molecolare“ ISBN: 9788808920348 - Further selected Reviews and scientific articles (full papers), suggested by the Lecturer. The presentations used during the lectures will be made available to the students, at the end of each macro-section (e.g. purification of proteins); they should be considered as a guide for the detailed study of the same topics on the suggested textbooks.29-07-2025 00:00:00
FA0420Chimica degli Alimenti2NOVARALocatelli Monica, Bordiga MatteoSuggested books: * CHIMICA DEGLI ALIMENTI, a cura di A. Martelli, P. Cabras. Piccin Editore * La chimica e gli alimenti – nutrienti e aspetti nutraceutici, a cura di L. Mannina, M. Daglia, A. Ritieni, Casa Editrice Ambrosiana * Principi di chimica degli alimenti - Cappelli, Vannucchi. Seconda edizione, Zanichelli editore, 2024 * La Chimica degli alimenti, T.P. Coultate, Zanichelli Editore * Chimica degli Alimenti – Conservazione e trasformazioni, P. Cappelli & V. Vannucchi, Zanichelli Editore * TOSSICOLOGIA, a cura di C.G. Galli, E. Corsini, M. Marinovich. Piccin Editore, 2003 * Biotecnologie Alimentari, C.Gigliotti, R.Verga. Piccin Editore. * Gazzette Ufficiali Italiana ed Europea (e supplementi) For insight into the topic of food chemistry: *Belitz, Grosch, Schieberle “Food Chemistry”, Ed. Springer (IV Edition) For insight into the topic of Toxicology: Food Toxicology. W. Helferich, C. Winter Editor. CRC Press, Boca Raton Florida, 2001 Food Biotechnology: *C.Gigliotti, R.Verga: Biotecnologie Alimentari, Ed. Piccin Padova. Slides and other material provided by the Teachers on the DIR platform29-07-2025 00:00:00
FA0426Tossicologia e Farmacometria3NOVARATerrazzino Salvatore - Cassarett and Doull: Elementi di tossicologia, Casa Editrice Ambrosiana. - Walter Balduini, Lucio Costa: Tossicologia generale e applicata ai farmaci, Edizioni EDRA. -Lecture notes provided in class. 28-07-2025 00:00:00
FA0421Economics and management of the Pharmaceutical Industry2NOVARAJommi ClaudioThere is not a single textbook. Readings for each class will be presented during the first lesson25-07-2025 00:00:00
FA0417Patologia generale e Terminologia medica2NOVARASica Antonio, Porta ChiaraRobbins: patologia generale (Nona edizione) edizioni EDRA, -Patologia Generale e fisiopatologia (VI edizione) Pontieri, Piccin editore -Immunologia cellulare e molecolare (nona edizione) Abbas, Lichtman, Pillai; edizioni Edra 22-07-2025 00:00:00
FA0418Farmacognosia e fitoterapia2NOVARAFallarini SilviaMazzanti G, Dell'Agli M, Izzo AA. Farmacognosia e fitoterapia Piccin R.D. Howland, M. J. Mycek LE BASI DELLA FARMACOLOGIA, Ed. Zanichelli Trease, W.C. Evans, Farmacognosia, Ed. Piccin Dewick P.M., Chimica, Biosintesi e bioattività delle sostanze naturali, Ed. Piccin E. Ragazzi, Farmacognosia minerale, Ed. CEDAM Fabio Firenzuoli, Fitoterapia, Ed. Masson 21-07-2025 00:00:00
FA0037Farmacologia sperimentale e farmacoterapia4NOVARAGrilli MariagraziaIt is strongly recommended to deepen knowledge thorugh textbook reading. Any pharmacotherapy textbook covering the topics of the course can be used, provided it is an updated edition. For example: Goodman and Gilman, The pharmacological basis of therapeutics. Ed. MacGraw-Hill, 13th edition; B.G. Katzung, Farmacologia generale e clinica, Piccin; Howland and Mycek, Le basi della farmacologia, Zanichelli; Rang, Dale, Ritter, Farmacologia, Casa Editrice Ambrosiana. For topics which may not be covered by booktexts (i.e. preclinical pharmacology and biotechnological drugs), bibliographic references will be provided. 20-07-2025 00:00:00
FA0425Tecnologia Farmaceutica3NOVARABari EliaThe reference texts for the course are as follows: - Caliceti P. et al. Tecnologia farmaceutica. Nuova edizione (2025), Ed. Ambrosiana. - Aulton ME et al. Tecnologie farmaceutiche. Progettazione e allestimento dei medicinali. Ed. Edra. - Amorosa M. Principi di tecnica farmaceutica. Sesta edizione, Ed. Piccin. - Minghetti P, Marchetti M. Legislazione farmaceutica. Ed. Ambrosiana. - Farmacopea Ufficiale Italiana, edizione vigente. - Farmacopea Europea, edizione vigente. - Buone pratiche di laboratorio - Linee guida AFI - Volume XVII. Ed. Tecniche nuove. - Fabris L, Rigamonti S. La fabbricazione industriale dei medicinali. Ed. Esculapio. - Ansel HC et al. Principi di calcolo farmaceutico. Quindicesima edizione. Ed. Edra. Some of the recommended texts are available for free as e-books at: https://upo.studenti33.it/indexupo.php or can be found in the university libraries (see the catalog at: https://upo.sebina.it/opac/.do). The lecture slides and teaching materials are provided free of charge to students on the course’s DIR page.19-07-2025 00:00:00
FA0720Fitochimica e purificazione composti naturali4NOVARAPollastro FedericaCHIMICA, BIOSINTESI E BIOATTIVITA’ DELLE SOSTANZE NATURALI DEWICK, P.M.; PICCIN MANUALE DELL’ERBORISTA BIOSINTESI, ESTRAZIONE ED IDENTIFICAZIONE DELLE SOSTANZE DI ORIGINE VEGETALE MORELLI, I.; FLAMINI, G.; PISTELLI, L.; TECNICHE NUOVE18-07-2025 00:00:00
FA0035Chimica farmaceutica e progettazione del farmaco II4NOVARATron Gian CesareA. Gasco, F. Gualtieri, C. Melchiorre Chimica Farmaceutica (I Eds.) Casa Editrice Ambrosiana; W. Foye, Principi di Chimica Farmaceutica, Piccin; (VI Eds.); Wilson and Gisvold, Chimica Farmaceutica (I Eds.) Casa Editrice Ambrosiana; G.L. Patrick Introduzione alla Chimica Farmaceutica (edizione integrata) EdiSES. T.L. Lemke, D.A. Williams. Foye’s, Principi di Chimica Farmaceutica, V Eds. Piccin; G. Costantino, G. Sbardella, EDISES;14-07-2025 00:00:00
FA0424Chimica Farmaceutica 13NOVARATron Gian CesareG.L. Patrick Introduzione alla Chimica Farmaceutica (II Eds.) EDIses E. Stevens Medicinal Chemistry: The modern drug discovery process, Ed Pearson14-07-2025 00:00:00
FA0373Chimica Organica2NOVARAPanza Luigi, Caprioglio DiegoN. E. Shore, P. Vollhardt, Chimica organica, Zanichelli W.H. Brown, C.S. Foote, Chimica organica, Edises J. McMurry, Chimica organica, Piccin Broggini-Zecchi. La Chimica degli Eterocicli. La Scientifica, 2009 (paperback/e-Book) D’Auria et al.. Guida Ragionata allo Svolgimento degli Esercizi di Chimica Organica. Loghia G. Broggini, C. Loro, G. Palmisano. Chimica Organica: 800 esercizi con soluzione. Zanichelli Additional textbook R. Norman, J.M. Coxon, Principi di sintesi organica, Ed. Piccin14-07-2025 00:00:00
FA0422Metodi fisici in Chimica Organica3NOVARAPanza LuigiR.M. Silverstein, F.X. Webster, Identificazione spettroscopica di composti organici, Casa Editrice Ambrosiana Additional textbook M. Hesse, H. Meier, B. Zeeh, Metodi spetroscopici in chimica organica, Edises H. Günther, NMR spectroscopy, Wiley Ed.14-07-2025 00:00:00
FA0033Tecnologia e Legislazione Farmaceutiche II4NOVARAGiovannelli Lorella, Bari Elia• Aulton ME et al. Tecnologie farmaceutiche. Progettazione e allestimento dei medicinali. E. Edra. • Caliceti P. Tecnologia Farmaceutica. Ed. Ambrosiana. • Colombo P et al. Principi di tecnologie farmaceutiche. Ed. Ambrosiana. • Amorosa M. Principi di tecnica farmaceutica. Sesta edizione, Ed. Piccin. • Minghetti P, Marchetti M. Legislazione farmaceutica. Ed. Ambrosiana. • Farmacopea Ufficiale Italiana, edizione vigente. • Farmacopea Europea, edizione vigente. • Buone pratiche di laboratorio - Linee guida AFI - Volume XVII. Ed. Tecniche nuove. • Fabris L, Rigamonti S. La fabbricazione industriale dei medicinali. Ed. Esculapio, Bologna. • Bettiol F. Manuale delle preparazioni galeniche. Ed. Tecniche nuove. • Frongia M, Casettari L. Il galenista e il laboratorio. E. Edra. • Baratta et al. Manuale di galenica a uso umano e veterinario. Zanichelli. • Bettiol F et al. Manuale delle preparazioni veterinarie. Ed. Tecniche nuove. • Bettiol F, Cecchi M. Manuale delle preparazioni cosmetiche e dermatologiche. Ed. Tecniche nuove. • D’Agostinis G, Elio Mignini E. Manuale del cosmetologo. Ed. Tecniche nuove. • Aracri R et al. Il diritto nella cosmesi. Ed. Tecniche nuove. • Ansel HC et al. Principi di calcolo farmaceutico. Quindicesima edizione. E. Edra. • Loliscio N. La farmacia: un campo minato. 2025. Ed. Esculapio.14-07-2025 00:00:00
FA0095Drug discovery e development: dal target molecolare agli studi clinici4NOVARATalmon Maria, Chiazza Fausto, D'andrea Laura, Gullotta Giorgia Serena Rosa handouts distributed in the classroom, EPARs of the drugs approved by the European Medicines Agency (EMA), scientific literature 14-07-2025 00:00:00
FA0094Chimica Organica avanzata e sviluppo di processo e Laboratorio PESF4NOVARAMinassi Alberto, Di Martino Rita Maria ConcettaClayden, J et al.. Organic Chemistry, Oxford University Press, 2012. Norman, Coxon. Sintesi Organica, Piccin, 1999. Vogel’s textbook of practical organic chemistry, 5th Edition – B. S. Furniss; A. J. Hannaford; P. W. G. Smith; A. R. Tatchell Advanced practical organic chemistry – J. Leonard; B. Lygo; G. Procter Laboratory Techniques in Organic Chemistry: Supporting Inquiry-driven Experiments - Brossura, 4th Edition – J. R. Mohrig; D. G. Alberg; G. E. Hofmeister; P. F. Schatz; C. N. Hammond Practical process research and development - N. G. Anderson – Academic Press14-07-2025 00:00:00
FA0098Chimica Organica avanzata e sviluppo di processo e Laboratorio PESF: Laboratorio PESF4NOVARADi Martino Rita Maria ConcettaVogel’s Textbook of Practical Organic Chemistry, 5th Edition – B. S. Furniss; A. J. Hannaford; P. W. G. Smith; A. R. Tatchell Advanced Practical Organic Chemistry – J. Leonard; B. Lygo; G. Procter Laboratory Techniques in Organic Chemistry: Supporting Inquiry-driven Experiments - Brossura, 4th Edition – J. R. Mohrig; D. G. Alberg; G. E. Hofmeister; P. F. Schatz; C. N. Hammond Practical Process Research and Development - N. G. Anderson – Academic Press29-07-2025 00:00:00
FA0097Chimica Organica avanzata e sviluppo di processo e Laboratorio PESF: Chimica Organica avanzata e sviluppo di processo4NOVARAMinassi AlbertoClayden, J et al.. Organic Chemistry, Oxford University Press, 2012. Norman, Coxon. Sintesi Organica, Piccin, 1999.14-07-2025 00:00:00
FA0460Data Science with R4NOVARARinaldi MaurizioRecommended Textbook: R for Data Science (https://r4ds.hadley.nz/). Additional reference material and course notes will be posted on the DIR website.10-07-2025 00:00:00
FA0040Aspetti tecnologici e normativi dei prodotti medicinali e Economia e regolazione del farmaco4NOVARACaramella Carla Marcella, De Rosa Mauro Marcello, Brenna Elenka10-07-2025 00:00:00
FA0041Aspetti tecnologici e normativi dei prodotti medicinali e Economia e regolazione del farmaco: Aspetti tecnologici e normativi dei prodotti medicinali4NOVARACaramella Carla Marcella08-09-2025 00:00:00
FA0042Aspetti tecnologici e normativi dei prodotti medicinali e Economia e regolazione del farmaco: Economia e regolazione del farmaco4NOVARADe Rosa Mauro Marcello, Brenna ElenkaGianfrate F, Il mercato dei farmaci tra salute e business, Franco Angeli Editore, 2014. Mennini FS, Cicchetti A, Fattore G, Russo P. La Valutazione Economica dei Programmi Sanitari. Il Pensiero Scientifico ed. 2011. Terza Edizione. Further papers suggested during the lectures16-07-2025 00:00:00
FA0331Approfondimenti di Chimica degli Alimenti: aspetti nutraceutici e impatto delle tecnologie4NOVARALocatelli MonicaSlides and material provided by the teacher through DIR. Reference texts: * La chimica e gli alimenti – nutrienti e aspetti nutraceutici, a cura di L. Mannina, M. Daglia, A. Ritieni, Casa Editrice Ambrosiana * CHIMICA DEGLI ALIMENTI, a cura di A. Martelli, P. Cabras. Piccin Editore * Principi di chimica degli alimenti - Cappelli, Vannucchi. Seconda edizione, Zanichelli editore, 2024 * G. Liguri e M. Stefani: Nutrizione e dietologia, aspetti clinici dell’alimentazione 2° ed., Zanichelli, Bologna * Italian and European Official Journals (and supplements) For insight into the topics (English language): * Scientific literature cited in the slides. 10-07-2025 00:00:00
FA0722INN and Biological Active Substances4NOVARAMassarotti AlbertoThe reference materials for the course are available on the official website of the World Health Organization (WHO). Participants can access documents related to the INN Programme, nomenclature guidelines, and other relevant resources. All materials are freely accessible and serve as the primary source for exploring the topics covered in the course. Link to WHO website: https://www.who.int/teams/health-product-and-policy-standards/inn04-04-2025 00:00:00
FA0236Genetica Molecolare4NOVARAPinton GiuliaMaterial provided by the teacher04-04-2025 00:00:00
FA0721Introduction to Drug Nomenclature and INN4NOVARAMassarotti AlbertoThe reference materials for the course are available on the official website of the World Health Organization (WHO). Participants can access documents related to the INN Programme, nomenclature guidelines, and other relevant resources. All materials are freely accessible and serve as the primary source for exploring the topics covered in the course. Link to WHO website: https://www.who.int/teams/health-product-and-policy-standards/inn04-04-2025 00:00:00
F0203PRODOTTI COSMETICI4NOVARAMorel SilviaBovero A. Dermocosmetologia. Dall’inestetismo al trattamento cosmetico - Tecniche Nuove, Milano. G. D’Agostini, Manuale del cosmetologo – Tecniche Nuove, Milano. G. D’Agostinis - Le formule cosmetiche. Skin Care, protezione solare, decorativi, detergenza, estetica professionale, capelli, igiene orale, profumeria – Tecniche Nuove, Milano.04-04-2025 00:00:00
FA0100VISUALIZZAZIONE MOLECOLARE4NOVARAMassarotti AlbertoThe course is given with the support of slides. 04-04-2025 00:00:00
FA0235Approfondimenti sui medicinali veterinari4NOVARAMorel SilviaP. Colombo et al. Principi di Tecnologia Farmaceutica. - Ed. Ambrosiana, Milano. P. Minghetti, Legislazione Farmaceutica - Ed. Ambrosiana, Milano. Farmacopea Ufficiale Italiana. European Pharmacopoeia.04-04-2025 00:00:00
FA0092Biologia Strutturale4NOVARAGaravaglia Silvia• Gregory A. Petsko & Dagmar Ringe. “PROTEIN STRUCTURE AND FUNCTION” OUP Oxford, 2008 ISBN 9780199556847 • Andreas Liljas, lars Liljas, jure Piskur, Goran lindblom, Poul Nissen & Morten Kjeldgaard. “STRUCTURAL BIOLOGY” World Scientific. ISBN: 978880818217304-04-2025 00:00:00
FA0467Applied physiology for drug development4NOVARALim DmitryLecture slides and suggeseted publications.04-04-2025 00:00:00
FA0459Food Toxicology4NOVARAMarko Doris Hannelore04-04-2025 00:00:00
FA0504Politiche sanitarie e sistemi sanitari comparati4NOVARABrenna ElenkaArticles and other sources suggested during the lectures04-04-2025 00:00:00
FA0465Tissue culture models and approaches for tissue regeneration4NOVARABosetti MichelaPrinciples of Tissue Engineering, Fourth Edition. Edited by: Robert Lanza, Robert Langer and Joseph Vacanti. Academic Press Slides, scientific publications and laboratory protocols on DIR04-04-2025 00:00:00
FA0332La Chimica verde applicata alle trasformazioni dei prodotti alimentari3NOVARABordiga MatteoFarid Chemat Eugene Vorobiev. Green Food Processing Techniques. Preservation, Transformation and Extraction. Academic Press, 2019. Matteo Bordiga. Valorization of Wine Making By-Products. CRC Press, 2016. Matteo Bordiga & Leo M.L. Nollet. Food Aroma Evolution – During food processing, cooking, and aging. CRC Press, 2019. The didactic material will be provided by the Professor at the beginning and during the course.04-04-2025 00:00:00
FA0458Chemistry and Biochemistry of Carbohydrates4NOVARAAndreana Peter Rocco• Handbook of Chemical Glycosylation: Advances in Stereoselectivity and Therapeutic Relevance, edited by Alexei V. Demchenko (2008). published by Wiley-VCH. ISBN: 978-3-527-31780-6. • Carbohydrates in Chemistry and Biology Author(s):Prof. Dr. Beat Ernst, Prof. Dr. Gerald W. Hart, Prof. Dr. Pierre Sinaý Print: ISBN:9783527295111 |Online: ISBN:9783527618255 |DOI:10.1002/9783527618255 Copyright © 2000 WILEY‐VCH Verlag GmbH04-04-2025 00:00:00
FA0091Approfondimenti in integrazione alimentare, nutraceutica e alimenti funzionali4NOVARAArlorio MarcoThe slides and material used during the course will be provided by the Teacher. Web sites (EFSA, Italian Health Ministry, EU) .04-04-2025 00:00:00
FA0374Biochimica2NOVARAFerraris Davide Maria- Donald Voet, Judith G. Voet Charlotte W. Pratt FONDAMENTI DI BIOCHIMICA Terza edizione Italiana 2013, Zanichelli Editore ISBN 9788808175441 - David L. Nelson, Michael M. Cox I PRINCIPI DI BIOCHIMICA DI LEHNINGER 2006, Zanichelli Editore ISBN 978-8808-19774-0 - Thomas M: Devlin BIOCHIMICA con aspetti clinico-farmaceutici 2013, EdiSES srl ISBN: 978 8879 597 80724-03-2025 00:00:00
Data synched: 16/07/2026, 04:25